月曜シェフ塾　　フランス料理技術講習会

～伝統料理の進化  Entréeのバリエーション を学ぼう!

 

この度、月曜シェフ塾では、ホテル、レストラン勤務者等の方を対象にフランス料理技術講習会を開催します。講師は日本を代表するグランメゾン、「銀座レカン」の8代目料理長に就任され、2024ミシュラン東京にて１つ星を獲得した栗田雄平シェフです。伝統の技術と革新的な発想を融合させ、新しく生まれ変わった「銀座レカン」の持ち味である、コースメニューの魅力を左右するentrée！栗田シェフのメニュー作りの考え方、卓越したテクニックと技を披露して頂きます。栗田シェフの料理観とエスプリをこの機会に是非学んでください。多数のご参加をお待ちしております。

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開催日：2024年11月11日(月曜日)　

会場：服部栄養専門学校　　ANNEXE 2-3F

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4

時間帯13:30～16:30　(受付1３:00)

主催：月曜シェフ塾　ソトワールプロモーション

受講料：￥7,000-　　全品試食

問い合わせ：ソトワール講習会運営事務局　TEL03-5542-6100

メール：info@sautoir.jp

詳細・申し込み　https://sautoir.club/?p=6214

 

会場マップ