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★LINE公式アカウントをはじめました！

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★2025年7月より受講料金の一部改訂をさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします。

〇料理系￥7,000‐→￥8,000‐　〇洋菓子、デザート系￥7,000‐（従来同額）

🔷最新開催情報🔶

月曜シェフ塾　フランス料理技術講習会

メインの火入れと、香しいソース作りの技法を学ぼうPART２！　　【満員御礼】

今回は「コースのメインと自慢のソース作り」をテーマに火入れとソース作りの技法を学んでいただきます。
講師は前回に引き続きフランス料理界を代表するグランシェフとして誰もが認める輝かしい実績を残し、2018年10月念願の独立を果たし、 Restaurant L’affinage オーナーシェフとして、新たなるスタートを切られた高良康之シェフです。 2020ミシュラン東京より６年連続☆に輝き、ガストロノミーを探求し続ける、高良シェフの緻密に計算されたテクニックと料理観に触れ、そのエスプリから多くを学ぶ機会です。多数のご参加をお待ちしております。

開催日：2025年7月14日(月曜日)　　　時間帯13：30～16：30　(受付13：00)

主催：月曜シェフ塾　ソトワールプロモーション

会場：服部栄養専門学校　ANNEXE 2-3F　東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4

受講料：￥8,000-　　　全品試食付き　お土産　※2025年7月より料理の講習会は受講料￥8,000‐となります。

お問い合わせ：ソトワールプロモーション講習会事務局　　TEL０３－５５４２－６１００

詳細・申込みフォーム　http://sautoir.club/?p=1865

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月曜シェフ塾　 2025洋菓子技術講習会

進化するフランス菓子の奥義を学ぼう！新たなるスタート・・

月曜シェフ塾は、洋菓子技術講習会を開催いたします。講師にはクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー準優勝をはじめ、国内外数々のコンクールで輝かしい実績を重ね、また本年6月に独立開業を果たし、今最も注目が集まるパティシエ、「オクシタニアル」中山和大シェフを迎え、中山シェフのテクニックから生み出される、魅力的に煌めくアントルメ、ガトーの実演とともに、新店にかける思いや楽しいエピソードを交え解説していただきます。中山シェフの世界レベルの技術と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。