プロの料理人の皆様に広く認知を頂いている 月曜シェフ塾＆レクチャーランチ等の、様々な活動と情報をこのサイトで更に詳細に、ご紹介してまいります。どうぞご期待ください・・・・・・
月曜シェフ塾【youtube】↓
https://www.youtube.com/c/AssietteSautoir
最新情報
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月曜シェフ塾 進化する魚介料理作りの技術と感性を学ぼう！
「進化する魚介料理作りの技術を学ぶ」をテーマに、数々の名店で腕を揮い、日本人ならではのフレンチを模索し、魚介料理を独自の発想と洗練された感性で多くのファンを魅了し、2018年 代官山Simplicite（サンプリシテ）を独立開業以来ミシュランガイド東京にて５年連続一つ星を獲得している、相原 薫 シェフに講師をお願いたしました。
開催日：2023年11月27日 月曜日
(講習会場)
株式会社エフ・エム・アイ 神谷町セミナールーム
東京都港区麻布台1-11-9
時間帯１３：３０～１６：３０ (受付１３：００～)
主催・運営：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション
受講料：￥7,000- 全品試食付き
問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局
ソトワールプロモーション
TEL０３－５５４２－６１００
詳細・申し込みフォーム https://sautoir.club/?p=3080
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フランス料理技術講習会 ～EG-1から生まれるアシェットの魅力～
2024前菜・Entrée 珠玉のソースを学ぼう！
今回は幅広い専門料理分野に普及が広がる、パコジェットの後継新機種EG-1の斬新な活用法をテーマに、拘りの前菜メニューの魅力を学んで頂きます。講師は確かな技術と緻密な発想、優れたソース作り多くでファンを惹きつける、 Remerciments OKAMOTO 岡本 英樹シェフを講師に、岡本シェフの熟練の技と進化を続けるエスプリに触れ、多くを学ぶ機会です。
開催日：2024年1月22日(月曜日)
時間帯１３：３０～１６：３０(受付１３：００～)
主催：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション
会場：株式会社エフ・エム・アイ 神谷町セミナールーム
東京都港区麻布台1-11-9
全品試食付き 受講料：￥7,000-
お問い合わせ：ソトワールプロモーション講習会事務局
TEL０３－５５４２－６１００
申込みフォーム 月曜シェフ塾 2024前菜・Entrée 珠玉のソースを学ぼう！ | Sautoir Club
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