月曜シェフ塾 　アシエットデセール技術講習会

煌めくアバンデセール＆グランデセールの魅力！

　プロの料理人、ホテル、フランス料理店、イタリア料理店、パティシエの方等、
デザート作りに関わる方を対象に、アシエットデセール技術講習会を開催いたします。
今回はレストランでのデザート作りも視野に、クラシックなテイストに斬新さも加えた、
デザート講習会企画です。講師はパークハイアット東京他海外の有名ホテルでアントルメや
アシエットデセールの腕を磨き、在仏中にはフランス三大コンクール
「ガストロノミックアルパジョンコンクール」に優勝し、
確かな技術と斬新な感性で人気を集める 恵比寿　中野 「レザネフォール」オーナーシェフ　
菊地 賢一シェフを迎え、菊地シェフの独自の発想とテクニックから生み出される
デザートメニューを披露していただきます。
デザート作りの高い技術と奥深さを吸収できる貴重な機会です。 
多数のご参加をお待ちしております。　
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開催時期：２０２５年６月２３日(月曜日)

会場：エフ・エム・アイ　神谷町セミナールーム

東京都港区麻布台1‐11‐9　時間帯１３：００～１６：３０　(受付12 :30)

主催：月曜シェフ塾　ソトワールプロモーション

運営協力： 株式会社エフ・エム・アイ

全品試食　　お土産付　　受講料￥7,000‐

お問い合わせ：ソトワール講習会運営事務局　TEL０３－５５４２－６１００

FAX０３－５５４２－６１０１　メール：info@sautoir.jp

詳細・申し込みフォーム　https://sautoir.club/?p=11158

★2025年7月より受講料金の一部改訂をさせていただきます。ご理解の程よろしくお願いいたします。

〇料理系￥7,000‐→￥8,000‐　〇洋菓子、デザート系￥7,000‐（同額）

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