テーマ：技法、食材の知識を学ぼう！

プロの料理人、主にフレンチ、イタリアンレストラン、ホテル勤務者、将来シェフをめざす方から既にシェフの方等を対象に、試食を交えて、低価格で調理技法を勉強して頂く料理講習(料理塾)を企画しております。業界を代表する高い見識と、調理技術を有する一流シェフ、が分野別に講師を担当いたします。(レストラン業界の休みが多い月曜日を基本に開催)

対象：プロの料理人(街場のフレンチ、イタリアン、ホテル勤務者等)

(主な参加者比率)　

フレンチ・イタリアンレストラン・・・・・・　４２％

ホテル勤務者・・・・・・・・・・・・・・・　３５％　

ブライダル・企業系レストラン・・・・・・・・２０％　

その他・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３％　　　

(主な使用会場)

東京ガス　厨Bo！SHIODOME

武蔵野調理師専門学校

織田調理師専門学校

服部栄養専門学校

エフ・エム・アイ　神谷町ショールーム

ドーバー洋酒貿易株式会社

 

 

 

■以下より内容を確認できます

🔶フランス料理技術講🔶 ～ 薫り高い肉料理の技法を学ぼう！～　【前編】

講師：ナベノイズム　渡辺雄一郎　シェフ

🔷洋菓子技術講習会 フランス菓子の奥深き魅力 伝統と進化を学ぼう！

講師：オクシタニアル 中山 和大 シェフ

■フランス料理技術講習会 　～ 魅惑のソース作り！フォンからの派生を学ぼう！Part２～

　講師：ラフィナージュ　高良 康之シェフ

 

◆　月曜シェフ塾ではレストラン関連企業様の協賛を受付ております！

レストラン関連企業、自治体、商工会様のPR活動に是非ご利用ください・・

★国内産海産物、地域の産品、加工食品等、ホテル、レストラン業態へのPRに大変有効です。

(企業協賛について)　

A・B・C・Dの４段階協賛を受付けます。(１開催につき)

★料理食材・酒類・厨房機器等が主に対象となります。

 

A協賛・・・講習全品に提供素材を使用、テキストに商品名を明記、モニター使用による商品説明時間提供

　　　　　　●参加者に商品パンフレット配布　(アンケート調査可)

 

 B協賛・・・講習１品に提供素材を使用、テキストに商品名を明記、商品説明時間提供

　　　　　　●参加者に商品パンフレット配布　

 

C協賛・・・商品パンフレット配布、商品説明時間提供

 

 D協賛・・・講習素材提供とパンフレット配布

 

◆その他詳細につきましては下記へメールにてお問い合わせください。

ソトワール講習会事務局　　お問い合わせ　http://sautoir.club/?page_id=10

★ご協賛を念頭においた、各種講習会に見学を希望される企業様（メーカ、輸入商社、広告代理店様等）は、下記のフォームよりお気軽にお申込みください！〈参加申し込みではなく、講習の実況見学となります〉