月曜シェフ塾　フランス料理技術講習会　

～多彩な味の表現！魚介料理の巧みな調理法～

月曜シェフ塾では、この度 フレンチ・イタリアンレストラン、ホテル勤務者等を対象に、フランス料理技術講習会を開催いたします。今回は「 魚介料理の巧みな調理法」をテーマに、クラシック料理を独自の発想で現代風に表現し、卓越した技術と洗練された感性で多くのファンに支持され、2023年ミシュラン東京より４年連続ミシュラン一つ星を獲得する、東京會舘「レストラン プルニエ」料理長 松本浩之シェフに、講師をお願いしました。「NEW CLASSICS.」というコンセプトを掲げ、更なる進化を遂げる松本シェフの研ぎ澄まされた感性を、是非この機会に学んでください。

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開催日 ：　2026年４月１３日　月曜日

講習会場：服部栄養専門学校ANNEXE 2-3F

東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4

時間帯１３：３０～１６：３０　(受付１３：００～)

主催・運営：月曜シェフ塾　ソトワールプロモーション

全品試食付き　お土産付　受講料：￥8,000‐

問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局

ソトワールプロモーション

TEL０３－５５４２－６１００

申し込みフォームhttps://sautoir.club/?p=8597

メール　info@sautoir.jp

◆内容◆

• 魚介料理のソース作りの実演と試食。
• 松本シェフの魚介のスペシャリティの技法の解説と実演と試食。
• 松本シェフの新たなる料理作りのコンセプト、自慢のソース作りの技法と解説。

★ミシュラン受賞経験者: 東京會舘「レストラン プルニエ」料理長として４年連続ミシュラン東京★を獲得した経験豊富なシェフによる実践的な指導が受けられます。

是非、この貴重な機会に、松本シェフの洗練された技術と感性を学び、フランス料理の新しい世界に触れてください。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

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