月曜シェフ塾　フランス料理技術講習会　

多彩な肉料理の火入れと技！ 2024魅惑のソースを学ぼう！

月曜シェフ塾では、このたび、フランス・イタリアンレストランやホテル勤務者を対象に、特別なフランス料理技術講習会を開催いたします。今回は、「多彩な肉料理の調理法」と「魅力あるソースの作り」をテーマに、クラシックな料理を独自の発想で現代風にアレンジし、卓越した技術と洗練された感性で多くのファンに支持される、東京會舘「レストラン プルニエ」料理長で2年連続ミシュラン東京★を受賞した松本浩之シェフを講師にお招きしました。更なる進化を遂げる松本シェフの研ぎ澄まされた感性と、肉料理への拘りとテクニックを、是非この機会に学んでください。（今回はリードヴォー、仔羊をテーマにいたします！ご期待ください・・・・）

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対象：プロの料理人、フレンチ・イタリアンレストラン
ホテル、ブライダルハウス勤務者の方等

開催時期： 2024年3月11日 月曜日

(講習会場)
香川調理製菓専門学校デモンストレ-ションルーム
東京都豊島区駒込3-24-3
時間帯１３：３０～１６：３０ (受付１３：００～)
主催・運営：月曜シェフ塾 ソトワールプロモーション
受講料￥7,000- 全品試食付き
問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局

◆内容◆

●松本流の肉料理の考え方、松本シェフのスペシャリティの実演と試食
●松本シェフのソース作りの発想、自慢の技法と解説

★ミシュラン受賞経験者: 東京會舘「レストラン プルニエ」料理長として2年連続ミシュラン東京★を獲得した経験豊富なシェフによる実践的な指導が受けられます。

是非、この貴重な機会に、松本シェフの洗練された技術と感性を学び、フランス料理の新しい世界に触れてください。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

ソトワールプロモーション
TEL０３－５５４２－６１００

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