月曜シェフ塾 　洋菓子技術講習会　

食感の表現！生地作りとテクスチャー

月曜シェフ塾ではプロの料理人、フランス料理店、イタリアンレストラン、パティシエ、洋菓子製造に関わる方等を対象に、洋菓子技　術講習会　を開催いたします。講師にはルコント、オテル・ドゥ・ミクニ、アロマフレスカなどで経験を重ね、 ロワゾードリヨン、パティスリーエカフェプレジールでシェフを務めたのち、 2013年に千歳烏山に自身がオーナーとなるパティスリーユウササゲをオープン。卓越した技術と感性で業界をリードするパティシエ　捧 雄介シェフを迎え、捧 シェフのテクニックから生み出される、魅力的に煌めくアントルメ、ガトーの実演とともに、「生地作りと食感の魅力」について解説していただきます。研ぎ澄まされた技術と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。

(募集概要)

開催日：２０２５年９月１６日(火曜日)　※今回は火曜日開催です。

会場：エフ・エム・アイ　神谷町セミナールーム

東京都港区麻布台1‐11‐9　　時間帯１３：００～１６：３０　(受付12 :30)

主催・運営：月曜シェフ塾、ソトワールプロモーション

お問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局

ソトワールプロモーションTEL０３－５５４２－６１００

受講料￥7,000‐全品試食付　　メール：info@sautoir.jp

申込みフォーム　　https://sautoir.club/?p=9478