月曜シェフ塾 　フランス料理技術講習会 　　

  ～肉料理のキュイソン　進化するグランメゾンのソース作り！～　※満席となりましたので、以後キャンセル待ちの受付となります。

この度、月曜シェフ塾はフランス料理技術講習会をホテル、レストラン勤務者の方等を対象に開催いたします。今回はキュイソンと　ソース作りをテーマに、講師は正統派フレンチの確かな技法で多くの食通を魅了し、エメ・ヴィベールにて2008年版「ミシュランガイド東京」にて二ツ星獲得、以降7年連続で星を獲得し、飯田橋に新店舗「ソンブルイユ」開業と共にエグゼクティブシェフに就任された、若月 稔章 シェフです。若月シェフの洗練されたテクニックと感性をクラシックなソース作りの魅力とともにご披露していただきます。多数のご参加をお待ちしております。

開催日：2025年5月12日(月曜日)　

時間帯13:30～16:30 （受付13:00～）

主催：月曜シェフ塾　ソトワールプロモーション

会場：株式会社エフ・エム・アイ　神谷町セミナールーム

東京都港区麻布台1-11-9　　受講料：￥7,000-　　　全品試食付き

お問い合わせ：ソトワールプロモーション講習会事務局

TEL０３－５５４２－６１００

メール申し込み　info@sautoir.jp

申込みフォーム http://sautoir.club/?p=2478

(主な講習内容)

• シェフのメニュー作りの基本的な方向性とポイント解説。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• キュイソンと　香り高いジュ,ダックプレスからのソース作りの解説、鴨料理等、全３品予定

 

会場MAP