月曜レクチャーランチ Vol.7【終了】

      🔷月曜 レクチャーランチ Vol.7🔷  【残席1】

   ~伝統と革新 ガストロノミーの薫り!~ 

  メニュー作りの根源と素材の魅力について!

この度、月曜シェフ塾では調理技法、食材にスポットをあてた、ランチ賞味会、第7回目となる月曜レクチャーランチを開催いたします。当日はメニューにマッチした、ワインのテイスティングもございます。今回は都会の喧騒の中に佇むフランス風の気品あふれるメゾン、千代田区富士見「SOMBREUIL(ソンブルイユ)」にて開催いたします。エグゼクティブシェフ 若月 稔章 シェフは「トゥールダルジャン」「ロオジエ」等を経て、麹町「エメ・ヴィベール」のシェフとしてミシュランガイド東京にて7年連続で星を獲得し、伝統と革新を融合した流行や形式にとらわれない正統派フランス料理の伝道師です。そして心地よく躍動感のあるアンサンブルのサービスで皆様をお迎えいたします。シェフ自慢の渾身の特別メニューと、その調理方法が学べる貴重なランチセミナーです。当日は厨房見学も予定されております。多くのご参加をお待ちしております。

開催日| 2022年9月12日(月)

受 付SOMBREUIL ソンブルイユ

住所:東京都千代田区富士見1丁目8-12

時間帯|12:30~15:30 (受付12:00~)

講師ソンブルイユ

        エグゼクティブシェフ 若月 稔章 シェフ

テーマ|伝統と革新 ガストロノミーの薫り!!~

参 加 費|12,000-【税込】×2名 申し込み単位 先着順

☆御1人参加も若干名受付いたします(先着順)

対    象 ホテル、レストラン勤務の方、若手料理人、料理関係者とそのご家族の方等

内    容|  特別ランチコース※食事会形式〈ワインサービス有り)  メインのルセット等配布

  ●ソンブルイユ自慢の厨房見学も予定されております。

★必ず事前のお振込みをお願いいたします。参加申し込みを確認次第、メールにて振込口座をお知らせいたします。

入金確認時点で申し込み成立となります。(可能な限りPCメールにてお願いいたします。)

☆感染症対策に鑑み、できるだけ同じ職場の同僚の方、ご家族でのお申込みをお願いいたします。

【できるだけ2名1組単位にてお願いいたします。】

 

🔹新型コロナウイルス感染症及び、インフルエンザ等
 感染症予防対策につきまして。
 
◇受付テーブル横に非接触式の手指アルコール消毒液を
  配置し、必ず洗浄後ダイニングに入っていただきます。受付時に検温を行います。
  パラオキシメーターによる血中酸素濃度を確認させていただきます。
◇配膳時には使い捨てゴム手袋を着用させていただく場合がございます。
 
◇入店時はマスクの着用をお願いし、室内換気に配慮してまいります。
 
感染予防のため、スタッフはマスクを着用している場合があることをご了承ください。
※その他座席に間隔スペースを設け、席数を削減するなど、衛生面に万難を配した運営に努めてまいります。
 何卒ご協力の程お願い申し上げます。

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