フランス菓子の伝統と進化を学ぼう！

ノルマンディーの薫りを感じて・・・・・・・・・・

プロの料理人、フランス料理店、イタリアンレストラン、パティシエ、洋菓子製造に関わる方等を対象に、試食を交えて、洋菓子技術講習会を開催いたします。今回は伝統のフランス菓子の魅力と、進化の可能性を学んでいただきます。講師はフランス ノルマンディーの個性的な菓子作りと、その表現力に注目が集まる、アヴランシュ・ゲネー オーナーシェフ 上霜 考二氏を迎え、上霜シェフのテクニックから生み出される、魅力的なフランス生菓子を実演とともに、進化したフランス菓子の奥深い魅力と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。

 

(応募対象)

ホテル、レストラン勤務者、パティシエ、洋菓子製造に関わる方

開催日：2022年4月25日(月曜日)

ドーバー洋酒貿易株式会社 東京本社  セミナールーム

東京都渋谷区上原3-43-3　時間帯１３：００～１６：３０　受付(１２：３０)

主催・運営：月曜シェフ塾、ソトワールプロモーション

協力：ドーバー洋酒貿易株式会社

お問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局

ソトワールプロモーション

TEL０３－５５４２－６１００

受講料：￥6,000-　　全品試食

 

 

 

(会場マップ)

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よろしくお願い申しあげます・・・